当在断奶仔猪中添加食品级柠檬酸，使仔猪胃肠内的pH值降低，减少了腹泻的发病率。也可降低日粮的PH值，提高了胃肠道酸度以及消化的酶活性，促进了乳酸菌的繁殖以及抑制大肠杆茵和葡萄球菌等的生长。

在42日仔猪的日粮中分别添加了0.7%和1%的食品级柠檬酸后，能使胃内的容物PH值从4.5分别降到4.2和3.5，并可使其显著减少胃结肠、直肠以及大肠杆菌的数量。同时，当乳酸菌和酵母菌大量生长时，能有效地去防止细菌感染而造成的消化紊乱和腹泻。

根据一系列的试验，在日粮中添加1%-2%的柠檬酸，不但改善了日粮的适口性，还能及时促进仔猪的生长，也使到仔猪的采食量提高至5.2%-19.8%，提高仔猪日增重为9%-38.67%以及提高饲料转化率为11%-15%。

而且添加柠檬酸会比添加其它有机酸的效果要好。其实添加的主要原因是使消化道内构成良好的微生物区系能够迅速地促进生长，可减少胃肠中营养物质的被破坏和毒素的产量，增加营养物质的合成和对胃肠的一个保护。

食品级柠檬酸可以说是饲料抗氧化剂的增效剂，它的作用机理是对饲料中金属离子有封锁作用，使其不能起催化氧化反应的作用。同时，由于早期断奶仔猪采食量较低，对糖类、蛋白质饲料利用率较差，腹泻发病率和死亡率较高，饲料中的柠檬酸可以促进胃液和消化酶分泌，有效地克服仔猪断奶的刺激。原来在断奶仔猪中添加英轩柠檬酸有这么大的作用的，你们现在知道了吧！