乳酸钙为白色结晶粉末，分无水与五水合物两种形态，易溶于热水、微溶于冷水，无异味，是食品、医药常用钙强化原料。

一、理化性能

五水乳酸钙常温稳定，受热逐步失去结晶水变成无水物；水溶液呈弱酸性，遇强酸可析出乳酸；吸湿性偏弱，高湿环境易结块。

二、主流生产工艺

1.中和法：乳酸溶液投入碳酸钙或氢氧化钙，控温中和反应，调节pH至中性。

2.除杂过滤：反应液压滤去除杂质与不溶残渣。

3.浓缩结晶：滤液减压浓缩，降温析出乳酸钙晶体。

4.离心干燥：离心脱母液，低温烘干，筛分得到成品粉料。

三、工艺管控要点

中和温度控制避免副产物生成，浓缩温度不宜过高防止乳酸分解，烘干控温防止产品失水超标。